Agricoltura

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Nel 2018 le aziende agrituristiche autorizzate in Italia sono 23.615 (+0,9% sul 2017). La dinamicità del settore emerge dall'aumento del numero di Comuni (5.034 su 7.960) che ospitano agriturismi (+2,9%), delle presenze (+5,6%) e degli arrivi (+5,9%). Lo rende noto oggi l'Istat diffondendo il report «Le aziende agrituristiche in Italia» relativo all'anno 2018.

Si è parlato di ambiente e sviluppo sostenibile, ed è stato ricco di argomentazioni pragmatiche l’incontro con Coldiretti di monsignor Fausto Tardelli, il Vescovo di Pistoia. Nei giorni scorsi è stato accolto nella casa degli agricoltori pistoiesi da una rappresentanza di imprenditori, dai dirigenti e dalla struttura di Coldiretti Pistoia.

Oggi c’è bisogno di qualcuno che si faccia carico di «riconnettere la terra con le persone». Sono parole di Pietro Isolan fondatore e guida rurale di RuralAcademy. Di cosa si tratta? Di un progetto che vuole aiutare a collegare le persone alle aziende agricole. La sede è a Loppiano

Una grande fattoria a cielo aperto con mucche, galline, api e tanti altri animali da conoscere e di cui prendersi cura, il mercato a Km zero con ortaggi biologici frutto delle coltivazioni locali e molte attività contadine per tutte le età. I laboratori per imparare a fare il pane, la pasta fresca o il formaggio, la mungitura a mano e il «battesimo della sella» sul pony per i più piccoli. E poi, ancora, musica dal vivo, degustazioni e caccia al tesoro. Sarà questo e molto altro l’Antica Fiera dell’Antella, in programma con la sua nuova edizione da sabato 5 a lunedì 7 ottobre ai giardini della Resistenza.

Francesco, Giuditta e Daniele si sono inventati un mestiere: un allevamento di chiocciole. Recuperando un’antica tradizione della cucina toscana, ma puntando anche sulle novità. Come la ricetta (segreta) delle chips di lumaca. Il progetto si chiama «Helix felix»: lumaca felice. E grazie a un bando per nuove imprese cooperative, hanno vinto un finanziamento da diecimila euro per far crescere la loro attività