Cucina contadina. Il Festival degli Agrichef fa tappa in Toscana

I cuochi degli agriturismi regionali prepareranno dal vivo i piatti per far conoscere la cucina tradizionale e contadina a giornalisti, esperti del settore e agli studenti della scuola alberghiera che saranno i futuri ambasciatori del cibo nel mondo. Ed è proprio con gli studenti che gli agriturismi prepareranno i propri piatti. Il Festival degli Agrichef è in svolgimento in tutta Italia: al termine degli assaggi ne verrà scelto uno che rappresenterà la Toscana al Festival nazionale di Amatrice.

I piatti saranno valutati in base ad alcuni criteri: aspetto e composizione del piatto, profumo, cottura, piacevolezza, sensazione, stagionalità, utilizzo dei prodotti locali, utilizzo di prodotti a denominazione, rispetto delle tradizioni contadine, narrazione della ricetta, narrazione dell’agriturismo, narrazione del territorio.